chat tigré JJ*

ニラのお好み焼とカボチャペースト作り
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ニラのお好み焼とカボチャペースト作り

冷蔵庫で瀕死の状態になっていたニラ半束とカボチャ1/6を始末します。写真は、予定ではニラのお好み焼きだったの。でも、全粒粉地粉なる中力粉が薄力粉とは全く違う動きをするものだから、もーたーいへん とにかく、グルテンがすごいの。大根餅に使いたいくらい。でも、見た目に反して、味はバッチリでした。とりあえず「ほっ」ですね。タレは醤油、酢、コチュジャン、すり金ゴマ、味醂ちょっとが入ってます。生地に味がつい...
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