J*の手しごと | 心に余韻を感じる生き方ができたら....もう少しゆっくり、優しい時間を大切にしたい。

タモリレシピ豆腐丼

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「笑っていいとも増刊号」で、タモリさんが豆腐丼のレシピを紹介していました。タモリレシピは有名ですが、この豆腐丼は何度かテレビでも紹介されています。基本形は
  • 豆腐ぐちゃぐちゃに潰す
  • タクアンみじん切り
  • ネギみじん切り
  • ミョウガみじん切り
  • ゴマ
  • 醤油
ですが、うちの冷蔵庫にはこのレシピのキモでもあるタクアンがない。賞味期限切れの奈良漬けがあるけど、今回はさっぱりしたかったので、
  • オオバ
  • キュウリ
を入れました ピーマンも入れた方が刺激があって良かったかなぁ。味は鎌田のだし醤油、麺つゆストレート微量、酢微量にしました。醤油ベースでなく、あっさりと塩でも良かったかな。流行のラー油は??? てな感じで、家庭の好みでいろいろアレンジが楽しめる丼です。アレンジ次第で何もない時のお助けメニューとなりそうです。

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Category : 食べ物
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